La boulangerie étant super loin de chez moi :D et ayant un mari à qui il faut quazi 2 baguettes lors d'un repas, je me suis mise a faire le pain avec le thermomix !
Déjà ça va beaucoup plus vite qu'avec la machine à pain, ont lui fait prendre la forme que l'on veut, et ont le fait cuire de la façon dont ont veut !
Je me suis balader au détour des blog culinaire et je suis tombée chez Thermominoux, elle y présente une recette de pain cocotte qu'elle à elle même prise chez Maman s'éclate !
Voici la recette :
INGREDIENTS
- 500g de farine (j'ai mis de la T55)
- 300g d'eau
- 25g de levure fraiche
- 10g de sel
PREPARATION
- Mettre l'eau + levure dans le bol du thermomix et prog 2mm/37°/vit 2
- Verser la farine et le sel en dernier et prog 3m30/fonct EPI
- Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert d'un film plastique pour étouffer ou un plat avec un couvercle bien hermétique
- Laisser reposer pendant 1h ou plus
- Une fois pousser, bien rabattre la pâte et former sont pain en boule ou en pâton allongé de la taille de la cocotte.
- Poser la pâte dans la cocotte fariné (moi j'ai pris l'ultra plus 3 litres comme dans la recette de Thermominoux) la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour que ce soit joli lors de la sortie du four !
- Fermer la cocotte et enfourner dans un FOUR FROID à 240° pendant 50mm
