Salade Tomates-mozza

Avec Monsieur ont adore les salades !!! et en particulier la salade tomates maux
Rien de plus simple : (par assiette)

- une grosse tomate coeur de boeuf
- de la mozzarella
- de l'huile d'olive
- du poivre moulin 5 baies
- de la fleur de sel

Couper les tomates, la mozzarella, arrosez d'huile d'olive.
Du poivre, de la fleur de sel et déguster bien froid !!!

c'est un régal quand il fait bien chaud !

Madeleines espagnoles

Voila une petite recette rapide pour un bon petit goûté ou un bon café avec les copines ! 

• * 175 g de farine
• * 125 g de sucre
• * 125 g d'huile neutre
• * 50 g de crème liquide
• * 1/2 sachet de levure
• * 2 gouttes d'arôme, citron ou zestes d'un demi citron (moi j'ai mis arome vanille)
• * 2 oeufs entier

Mettre les oeufs entiers dans le bol avec le sucre. Battre 1mm/vit 5

Ajouter ensuite l'huile, la crème, l'arôme, la farine et la levure.

Mélanger 2 mn/vit. 4

remplir des moules à muffins au 3/4 avec cette préparation, parsemer d'un peu de sucre poudre et enfourner à mi hauteur à 180° pour 15 à 20 minutes. La madeleine doit être haute et à peine colorée.

Vous pouvez aussi les cuire dans des moules en papier. Avec ces proportions j'ai fait 10 grosses madeleines.

Recette prise sur la page facebook "partage de recettes thermomix TM31"

Le pain magique !

J'ai découvert sur le blog de ROSE et sur le blog de COOKING MUMU la recette du pain magique ! 

Alors la ! franchement plus facile c'est pas possible ! moi qui n'aimé pas trop faire du pain (à part dans la machine à pain :)) la je m'en sort ont ne peut plus facilement !

Pour 2 baguettes il vous faut : 

- 375g de farine T45
- 1 bonne CAC (cuillère à café) de sel
- 12g de levure fraîche (bon moi c'est de la congelé que je laisse décongelée)
- 300ml d'eau tiède 

Dans un saladier, délayer la levure fraîche avec l'eau tiède, versez ensuite la farine, et le sel 
Avec une cuillère en bois, mélanger le tout 
Couvrez et laisser gonfler pendant 1h30
Au bout d'1h30 mettez la pâte toute collante (c'est normal) sur le plan de travail couper la pâte en 2 et disposer dans un moule a baguette. Ça sert à rien de façonner la pâte colle.
Préchauffez le four à 240°. Enfournez les baguettes avec le lèche frite remplis d'eau en dessous (pour ma part je mettrais juste le bol d'eau la prochaine fois car le dessous de mon pain était cuit à la vapeur et pas croustillant)
Faites cuire les baguettes 30 mm 
Et voila vos délicieuses baguettes sont prêtes !!!!

Le pain cocotte au thermomix

La boulangerie étant super loin de chez moi :D et ayant un mari à qui il faut quazi 2 baguettes lors d'un repas, je me suis mise a faire le pain avec le thermomix ! 

Déjà ça va beaucoup plus vite qu'avec la machine à pain, ont lui fait prendre la forme que l'on veut, et ont le fait cuire de la façon dont ont veut !

Je me suis balader au détour des blog culinaire et je suis tombée chez Thermominoux, elle y présente une recette de pain cocotte qu'elle à elle même prise chez Maman s'éclate !

Voici la recette : 

INGREDIENTS

- 500g de farine (j'ai mis de la T55)
- 300g d'eau 
- 25g de levure fraiche 
- 10g de sel 

PREPARATION

- Mettre l'eau + levure dans le bol du thermomix et prog 2mm/37°/vit 2
- Verser la farine et le sel en dernier et prog 3m30/fonct EPI
- Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert d'un film plastique pour étouffer ou un plat avec un couvercle bien hermétique
- Laisser reposer pendant 1h ou plus 
- Une fois pousser, bien rabattre la pâte et former sont pain en boule ou en pâton allongé de la taille de la cocotte.
- Poser la pâte dans la cocotte fariné (moi j'ai pris l'ultra plus 3 litres comme dans la recette de Thermominoux) la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour que ce soit joli lors de la sortie du four !
- Fermer la cocotte et enfourner dans un FOUR FROID à 240° pendant 50mm 

Confiture de Mirabelle by Thermomix

Ma maman qui est venue ce week end, ma rapporté des mirabelles .
Je savait pas trop quoi en faire à part des tartes mais j'avais envie de changé, du coup je me suis lancé dans la confiture !

J'ai pris la recette posté par LAZEN67 du site ESPACE-RECETTES

1000 g rs de mirabelles
750 g rs de sucre gélifiant 
100 g rs d'eau de vie(facultatif) Pour ma part j'ai mis que 50g de Rhum ambré

Dénoyauter les mirabelles,les mettre à macérer 24 h dans un saladier avec le sucre.

Le lendemain,mettre les mirabelles dans le bol et régler 30 mn/100° et mettre l'eau de vie

Ne pas mettre le gobelet pendant la cuisson pour que le liquide réduise un peu.

A l'arret de la minuterie ,mixer 10 sec/vit 3 pour obtenir une confiture avec des morceaux de fruits 

Si vous ne voulez pas de morceaux de fruits mixer 20 sec/vit 7.

Verser dans des pots et conserver

Bonne dégustation !

Mon nouveau jouet !

Et voila ! en juillet je me suis laissé tenter par le Thermomix lors d'une réunion chez une amie !
J'avais un peu peur car il coûte quand même 1000€ mais en fin de compte, c'est que du bonheur !
J'aurais jamais penser me servir autant d'un robot culinaire et au final je ne regrette absolument pas mon achat ! même mon mari s'y est mis !
Du coup, certaines recette seront faites avec le Thermomix !

Brioche à effeuillée

BRIOCHE À EFFEUILLÉE

J'ai toujours fait les brioches en sachet tout prêt !! trop peur de la loupé !! même dans la MAP (machine a pain) et la j'ai trouver cette recette sur le blog "LES PAPILLES DE SEGWESTE" 

  Mettre dans l'ordre dans la MAP 

- 2 oeufs

- 50ml d'eau (si vous avez les petites cuillères de tupperware c'est très pratiques) 

- 50ml de lait 

- 60g de beurre demi sel coupé en petits morceaux 

- 1 CAC de sel 

- 50g de sucre vanillée maison

- 350g de farine 

- 1 sachet de levure de boulanger 

Lancer le programme "pâte" 1h30 (moi sur la Delonghi j'ai fait le programme "pâte à pizza)

une fois fini, dégazer la pâte, l'étaler sous forme de rectangle de 50*30cm 

Pour la garniture, du beurre et de la cassonade ou si vous avez pas du sucre roux 

Étaler le beurre fondu et saupoudrer de sucre 

Couper en 5 bandes de la largeur du moule 

Les superposer les unes sur les autres 

Découper des rectangles, mettre le moule a cake a la verticale, déposer les carrés de pâtes les un sur les autre dans le moule 

Couvrer et laisser monter pendant 30mm

Préchauffer le four TH 180

Enfourner pour 30/35 minutes

Et ben elle étaitsuperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr bonneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee je referais celle ci plutôt que la toute prêté en sachet